世界观速讯丨渔博会“链”全球引领“鲜”生活
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读特客户端·深圳新闻网2023年5月8日讯（深圳特区报首席记者 秦绮蔚）万种水产品精彩亮相，1000+水产精品线上销售，400公斤蓝鳍金枪鱼王霸气登场，1000万元数币红包参与即中奖……5月11-13日，深圳会展中心（福田）1号馆，2023深圳国际渔业博览会（简称渔博会）来啦！这场好吃、好玩、好看的渔业国际盛会，搭平台、“链”全球，将引领品质“鲜”生活。
本届渔博会云集20多个国家和地区的近300家渔业企业。展会重点活动之一“舌尖上的海味·进口海鲜推介品鉴会”，甄选智利、厄瓜多尔、俄罗斯、加拿大、秘鲁等海鲜盛产国的顶级食材，佐以名厨现场烹饪、“吃播”，令观众可一尝全球舌尖美味。
智利贻贝，在寒冷洁净的水域中延绳式养殖，富含高营养、高蛋白。大厨们将现场演绎智利贻贝+中国地方菜系的融合创新。俄罗斯最大的蟹业集团，带来从白令海、鄂霍次克海和日本海中捕捞的深冷海纯野生珍品帝王蟹、雪蟹、毛蟹等，并现场烹饪。
渔博会专设“圳品”主题水产品展区。15家渔业农业龙头企业、11个水产类菜篮子基地参展，带来南澳海胆、沙井蚝、鲘门蚝等本土招牌水产品和石斑鱼、罗非鱼、大闸蟹、甲鱼等20多个品种和预制菜。
2023粤港澳大湾区美食文化峰会上，350多位国际餐饮名厨济济一堂，120多道精美绝伦菜品集海鲜品尝、艺术赏析、文化品鉴于一体。如“全球海鲜刺身姿造艺术大赛（深圳站）”，邀请粤港澳60多位顶级大厨，运用金枪鱼、三文鱼、东星斑、鲷鱼片、南麂岛大黄鱼、深海鱼、卡露伽鱼子酱等食材，现场制作海鲜刺身、姿造拼盘、鱼雕拼盘。精湛的刀工、万变的创意、鲜美的口感，令厨艺“论剑”极具看点。
龙头企业中国农业发展集团、深圳市联成远洋渔业集团，带来国内展会史上最重磅的野生蓝鳍金枪鱼王，及难得一见的切鱼师联袂献技“开鱼秀”。从鱼尾、鱼头到鱼柳，行云流水的刀工一点点拆解、切割开两条三四百公斤重的金枪鱼，再精修并制作刺身。漂亮的鱼肉肌理、泛着盈润的色泽、入口即化的品质，开鱼全程充满仪式感。通过顺丰速运APP“线上渔博会商城”，市民可预订“切鱼秀”现场制作的金枪鱼，由顺丰冷链“锁鲜”配送，半日到家。
让市民畅怀买买买，组委会还联合建设银行、农业银行，发放总额1000万元的无门槛数币红包，5月9-13日通过建行生活APP、农业银行线上小程序或展会现场扫码抽奖、玩游戏，参与即中奖。
近期，全国各大展会接续而至，折射经济复苏融融暖意。首届渔博会，激发新活力，升腾“烟火气”，助推深圳打造辐射全球的鱼货交易、集散、消费、渔文化体验中心，提升民生福祉。市民可留意《深圳特区报》和读特APP更多精彩报道，并关注“深圳渔业博览会”微信公众号免费领取门票。
