如何重新调味铸铁煎锅 动态
太平洋礼物网 2023-02-19 15:48:59
你需要的东西
刷子
(资料图片)
纸巾
植物油
调味可防止水分和锈蚀立足。自 1600 年代以来，铸铁锅已被用于在炉灶上或在热火上烹饪食物。然而，铸铁具有多孔表面，水可以在这些表面聚集并开始生锈过程。当平底锅调味时，该过程会密封多孔表面以阻止水和食物颗粒渗入，防止生锈和细菌滋生。
步骤1
用刷子用热水清洁锅内外的表面。请勿在煎锅上使用肥皂，将其与食物一起长时间放置或放入洗碗机中。使用完毕后立即清洗铸铁。
第2步
将平底锅放在炉灶上，火焰调小，或放在电炉上，温度设置得尽可能低。锅会在高温下变干。您可以用毛巾擦干锅，但需要彻底擦干锅的里里外外。加热后让铸铁锅冷却。
步骤 3
将植物油倒在纸巾上，擦拭锅的内外。在平底锅的每一英寸处涂上一层薄薄的油。
步骤4
将平底锅放入华氏 350 度的烤箱中烘烤一个小时。关闭烤箱，让平底锅在烤箱中冷却至少两个小时。将平底锅放在炉灶上，用中高火加热约 10 分钟，使锅底变黑。关火，让锅冷却。
步骤 5
将平底锅存放在干燥的地方，直到您准备好再次使用它。
提示
如果下次洗锅时必须使用肥皂，则在存放之前需要重新调味，否则会生锈。
The Kitchn 网站报道说，对于顽固的锈迹，可以在生土豆上撒上小苏打，然后擦掉生锈的地方。
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